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Ingrédients

Préparation
  1. Préparer et faire cuir la rhubarbe avec les 50 gr de sucres puis la laisser refroidir

  2. Éplucher , épépiner et couper en huit les pommes puis les mettre avec du jus de citron

  3. Faire un puits avec la farine tamisée et mettre tous les ingrédients au milieu . les incorporer ces ingrédients jusqu'à obtenir une boule ( attention , il ne faut pas trop travailler la pâte )

  4. Couper la pâte en quatre et fraiser les morceaux avec la paume de la main puis rassembler le tous en une boule , filmer et mettre au réfrigérateur pendant une heure

  5. Après une heure , étaler la pâte puis la mettre dans le moule chemisé

  6. Mettre les quartiers de pommes

  7. Préparer l'appareil alsacienne en mélangeant tous les ingrédients puis rajouter la rhubarbe froide

  8. Cuire au four a 250° sol et voûte chaleur tournante pendant 10 mn puis 30 mn a 200°

  9. 5 mn avant la fin de cuisson rajouter du sucre glace

  10. Déguster tiède avec une boule de glace

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