Feuilletés apéritif façon saltimbocca
Ingrédients
- 1 pâte feuilletéee
- jambon de parme ou jambon sec
- billes de mozzarella
- feuilles de basilic
- 20 cl de coulis de tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 jaune d'oeuf
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation
Couper la pâte feuilletée en petits rectangle ou en triangle.
Disposer une fine tranche de jambon, une bille de mozzarella et une feuille de basilic (vous pouvez y mettre également une feuille de sauge comme dans la recette originale de la saltimbocca).
Fermer le feuilleté comme un petit friand en essayant de bien souder les bords pour que le fromage ne s'échappe pas à la cuisson. Mélanger le jaune d’œuf avec un peu d'eau et badigeonner chaque friand.
Mettre au four à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Pendant ce temps, préparer dans une petite casserole une sauce à la tomate pour y tremper les feuilletés.
Émincer l'ail et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le coulis de tomates et un peu de basilic ou de pesto. Faire cuire 10 min à feu doux.
Déguster les feuilletés tiède accompagnés de la sauce tomate tiède ou froide
Couper la pâte feuilletée en petits rectangle ou en triangle.
Disposer une fine tranche de jambon, une bille de mozzarella et une feuille de basilic (vous pouvez y mettre également une feuille de sauge comme dans la recette originale de la saltimbocca).
Fermer le feuilleté comme un petit friand en essayant de bien souder les bords pour que le fromage ne s'échappe pas à la cuisson. Mélanger le jaune d’œuf avec un peu d'eau et badigeonner chaque friand.
Mettre au four à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Pendant ce temps, préparer dans une petite casserole une sauce à la tomate pour y tremper les feuilletés.
Émincer l'ail et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le coulis de tomates et un peu de basilic ou de pesto. Faire cuire 10 min à feu doux.
Déguster les feuilletés tiède accompagnés de la sauce tomate tiède ou froide
