"Galettes" au cabillaud
Ingrédients
- Dos de cabillaud : 120g environ
- Oeufs : 4
- Son d'avoine : 2 c.s.
- Farine ; 2 c.s
- Sel, poivre
- Oignon : 1/2
- Persil
Préparation
Préparer 1h30 avant de les faire cuire environ.
Cuire le dos de cabillaud dans de l'eau bouillante salée environ 5 minutes.
Égoutter et émietter le.
Assaisonner.
Battre les œufs (à la fourchette).
Ajouter la farine petit à petit et bien mélanger.
Émincer l'oignons et le persil à la préparation.
Ajouter le poisson et assaisonner.
Couvrir avec un film et mettre au frigo pendant une heure environ.
Faire chauffer une poêle avec de l'huile (mini bain d'environ 2cm de hauteur).
Utiliser une cuillère à soupe pour prendre la préparation et la mettre dans la poêle, rajouter une autre cuillère par dessus.
Ne collez pas trop les galettes.
Retourner quand le dessous est assez pris.
Quand ce sera assez cuit poser sur une assiette avec du sopalin pour enlever un maximum de graisse (dessous et dessus !!).
A déguster chaud ou froid, en apéro, entrée ou plat.
Préparer 1h30 avant de les faire cuire environ.
Cuire le dos de cabillaud dans de l'eau bouillante salée environ 5 minutes.
Égoutter et émietter le.
Assaisonner.
Battre les œufs (à la fourchette).
Ajouter la farine petit à petit et bien mélanger.
Émincer l'oignons et le persil à la préparation.
Ajouter le poisson et assaisonner.
Couvrir avec un film et mettre au frigo pendant une heure environ.
Faire chauffer une poêle avec de l'huile (mini bain d'environ 2cm de hauteur).
Utiliser une cuillère à soupe pour prendre la préparation et la mettre dans la poêle, rajouter une autre cuillère par dessus.
Ne collez pas trop les galettes.
Retourner quand le dessous est assez pris.
Quand ce sera assez cuit poser sur une assiette avec du sopalin pour enlever un maximum de graisse (dessous et dessus !!).
A déguster chaud ou froid, en apéro, entrée ou plat.