Haricots verts à la carbonara
Ingrédients
- 120 g Lardon fumé
- 1000 g Haricot vert
- 2 cc Margarine végétale
- 4 CS Crème fraîche allégée 15%
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
- 1 cc Muscade
- 2 unité(s) Jaune d'œuf
Préparation
Faites cuire les haricots verts "al dente". Ca change des pâtes... Surprenant et déliceux. Pour 2 personnes
Cuire les haricots verts à la vapeur "al dente" comme les pâtes. Découper le jambon en fines lanières. Faire fondre doucement la margarine dans une poêle.
Ajouter le jambon et le faire dorer doucement pendant 5 minutes. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche et la réchauffer 2 minutes toujours à feu doux. Poivrer et muscader.
Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec la cuillère à soupe de crème fraîche restante. Egoutter les haricots verts. Les mettre dans le plat de service préalablement chauffé et couvrir.
Ajouter le contenu de la poêle au mélange œufs-crème. Verser cette préparation sur le haricots gardés au chaud et servir aussitôt.
Faites cuire les haricots verts "al dente". Ca change des pâtes... Surprenant et déliceux. Pour 2 personnes
Cuire les haricots verts à la vapeur "al dente" comme les pâtes. Découper le jambon en fines lanières. Faire fondre doucement la margarine dans une poêle.
Ajouter le jambon et le faire dorer doucement pendant 5 minutes. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche et la réchauffer 2 minutes toujours à feu doux. Poivrer et muscader.
Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec la cuillère à soupe de crème fraîche restante. Egoutter les haricots verts. Les mettre dans le plat de service préalablement chauffé et couvrir.
Ajouter le contenu de la poêle au mélange œufs-crème. Verser cette préparation sur le haricots gardés au chaud et servir aussitôt.
