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Ingrédients

Préparation
  1. Le son d'avoine et la farine de maïs se trouvent au rayon bio. La semoule de riz avec la farine, sucre, chapelure...

  2. Pour dessaler la morue il faut la faire tremper dans de l'eau, dans une bassine, en changeant l'eau trois fois par jour et ceci pendant deux jours. Il faudra ensuite la rincer et faire dégorger l'eau grâce à un torchon bien propre.

  3. Préparer 1h30 avant de les faire cuire environ.

  4. Battre les œufs (à la fourchette).

  5. Ajouter les farines et le son d'avoine petit à petit et bien mélanger.

  6. Émincer l'oignons et le persil à la préparation.

  7. Effilocher la morue et ajouter à la préparation.

  8. Bien assaisonner.

  9. Couvrir avec un film et mettre au frigo pendant une heure environ.

  10. Faire chauffer une poêle avec de l'huile (mini bain d'environ 2 cm de hauteur).

  11. Utiliser une cuillère à soupe pour prendre la préparation et la mettre dans la poêle, rajouter une autre cuillère par dessus.

  12. Ne collez pas trop les galettes.

  13. Retourner quand le dessous est assez pris.

  14. Quand ce sera assez cuit poser sur une assiette avec du sopalin pour enlever un maximum de graisse (dessous et dessus !!).

  15. A déguster chaud ou froid, en apéro, entrée ou plat.

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