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Ingrédients

  • Pour la pâte brisée :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • jaune d’œuf
  • 50 ml d'eau
  • un peu de sel
  • Pour la garniture :
  • 250 g d'épinard frais
  • 200 ml crème liquide
  • 2 oeufs
  • fromage râpé
  • sel
  • poivre
  • gousse d'ail
  • 2 - 3 c à s d'huile

Préparation
  1. ** Préparation de la pâte brisée :

  2. > Versez la farine tamisée avec le sel dans un saladier.

  3. Creusez un puits au centre, déposez le beurre à température ambiante, coupé en dés, au milieu.

  4. Travaillez un peu du bout des doigts en sablant le mélange : frottez entre vos deux mains les morceaux de beurre avec la farine.

  5. Ajoutez l'eau et le jaune d’œuf, travaillez la pâte rapidement du bout des doigts, afin d'amalgamer le tout.

  6. Formez une boule.

  7. Fraisez la pâte 3 à 4 fois : c'est-à-dire écrasez-la sur le plan de travail en étalant avec la paume de la main, afin de bien incorporer le beurre à la farine.

  8. Formez une boule, et réservez au frais dans du film alimentaire pendant 30 min (de préférence une heure).

  9. Sortez la pâte 15 min avant de l'étaler.

  10. ** Pour la garniture :

  11. Dans un poêle, faites revenir les épinards avec 1 à 2 càs d'huile.

  12. Ajoutez du sel , du poivre et la gousse d'ail. je laisse cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée. Je laisse refroidir

  13. Dans un grand saladier, mettez les œufs, la crème liquide, un tour de moulin à poivre, du sel, le fromage , mixez le tout puis ajoutez les épinards

  14. Abaissez la pâte brisée puis tapissez dans le plat à tarte . Piquez le fond à l'aide d'une fourchette puis remplir de ce mélange préparé.

  15. J'ai décoré le dessus de ma tarte avec des petits fleurs découpé à l’emporte-pièce et des bandes de pâte ;) Puis les badigeonner au jaune d’œuf

  16. Préchauffer le four à 180 °C

  17. Faire cuire la tarte pendant 30 à 45 min à 180 °C

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