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Ingrédients

Préparation
  1. Faire cuire les pommes de terre 15/20min à l'eau bouillante.

  2. Une fois cuite, réduire en purée et laisser refroidir.

  3. Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre.

  4. Ajouter le chocolat fondu.

  5. Ajouter la compote et bien mélanger.

  6. Ajouter la purée de pomme de terre et bien mélanger.

  7. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

  8. Incorporer au reste délicatement.

  9. Faire cuire 35min à 180°C

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