Pana cotta de Djali au fromage de chèvre
Ingrédients
- 50 cl de crème fraiche liquide
- 150g de froamge de chèvre frais
- 6 feuilles de gélatine
- 300g de ratatouille en conserve
Préparation>
Faire ramollir les 6 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes
Faire chauffer la crème fraiche liquide
Ecraser le fromage chèvre
Mélanger le fromage écrasé, la crème chaude et les feuilles de gélatine essorées.
Lorsque le mélange est bien fluide, le verser dans des verrines individuelles.
Mixer en purée la ratatouille et en napper les pana cotta
Réserver au frais pendant au moins 6h pour que la crème soit bien prise.
Faire ramollir les 6 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes
Faire chauffer la crème fraiche liquide
Ecraser le fromage chèvre
Mélanger le fromage écrasé, la crème chaude et les feuilles de gélatine essorées.
Lorsque le mélange est bien fluide, le verser dans des verrines individuelles.
Mixer en purée la ratatouille et en napper les pana cotta
Réserver au frais pendant au moins 6h pour que la crème soit bien prise.
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