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Ingrédients

Préparation
  1. Laver les poivrons et les poser sur un plat allant au four.

  2. Cuire à thermostat 6/7 (200°C), le temps que la peau noircisse.

  3. Les tourner et recommencer l'opération jusqu'à ce que le poivron soit entièrement noir (attention pas complètement carbonisé non plus!!!).

  4. Les sortir du four et les mettre dans un sachet de congélation jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Réserver le jus.

  5. Enlever la peau et les pépins, puis les couper en lamelles fines. Les mettre dans un récipient, ajouter le jus, ainsi qu'un peu d'huile, sel, poivre, une échalote coupée en lamelle, un peu de purée d'ail.

  6. Consommer de suite ou laisser mariner au réfigérateur avec un couvercle (se conserve une semaine ainsi).

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