Apéro dînatoire avec légumes en folie...!!!
Ingrédients
- légumes divers: tomate cerise, concombre....
- endive, poivron,courgette, chayotte, radis...
- champignon de paris, choux fleur, fenouil, carotte
- sauce cocktail: 4 à 5 càs mayonnaise...
- (suite sauce...) 4 à 5 càs ketchup...
- (suite sauce...) 2 càs cognac...
- (suite sauce...) une pointe de piment
- sauce poulet, cornichon: 6 cornichons...
- (suite sauce...) 1/2 blanc de poulet,sel poivre...
- (suite sauce ...) 6 càs mayonnaise
- sauce boursin, sardine: 1 bte de boursin ail...
- (suite sauce ...) 1 bte sardine à l'huile d'olive.
- (suite ...)5 tomates confites à l'huile d'olive...
- (suite...) 1/4 d'oignon rouge coupé très fin...
- (suite...) 1 poignée deciboulette ciselée finement
- sauce roquefort, noix; 2 petits suisses...
- (suite sauce...) 1/2 barquette roquefort (75g)...
- (suite sauce...) 1 petite poignée de noix...
- (suite sauce...) 2 càs de cognac...
- (suite sauce...) 1 grosse gousse d'ail hachée
Préparation
Coupez en batonnet tous les légumes et disposez les dans un panier
Pour la sauce coccktail: mélagez le ketchup, la mayonnaise, le cognac et la pointe de piment dans un bol
Pour la sauce poulet, cornichon: poêlez le 1/2 blanc de poulet avec un peu dhuile neutre (tournesol ou autre mais pas d'huile d'olive) salez et poivrez. Laissez-le refroidir puis mixez le avec les cornichons et la mayonnaise. Mettre le tout dans un 2ème bol
Pour la sauce Boursin, sardine: écrasez à la fourchette (ne pas mixer, cela deviendrait trop liquide...!)les sardines avec le Boursin et rajoutez-y aussi l'huile d'olive des sardines, puis le 1/4 d'oignon coupé le plus finement possible, la poignée de ciboulette ciselée finement et les tomates confites hachées en menus morceaux. Mettre dans un 3ème bol.
Pour la sauce roquefort, noix: écrasez à la fourchette 75g de roquefort (ou plus si vous voulez un goût plus prononcé...!) avec 2 petits suisses, ajoutez le cognac, les noix hachées finement et la gousse d'ail écrasée avec un presse ail. Mettre dans un 4ème bol
C'est mon idée pour varier des classiques chips, cacahuètes et saucisson...! A la recherche d'un dip original, pour un apéro tout en légèreté...?! Je vous propose un panier de légumes d'été, accompagné de délicieuses petites sauce maison, faciles à préparer, pour "trempougner" vos dips de légumes...!!! Fraîcheur et légèreté assurée...!!! Bon apéro dînatoire...!!!
Coupez en batonnet tous les légumes et disposez les dans un panier
Pour la sauce coccktail: mélagez le ketchup, la mayonnaise, le cognac et la pointe de piment dans un bol
Pour la sauce poulet, cornichon: poêlez le 1/2 blanc de poulet avec un peu dhuile neutre (tournesol ou autre mais pas d'huile d'olive) salez et poivrez. Laissez-le refroidir puis mixez le avec les cornichons et la mayonnaise. Mettre le tout dans un 2ème bol
Pour la sauce Boursin, sardine: écrasez à la fourchette (ne pas mixer, cela deviendrait trop liquide...!)les sardines avec le Boursin et rajoutez-y aussi l'huile d'olive des sardines, puis le 1/4 d'oignon coupé le plus finement possible, la poignée de ciboulette ciselée finement et les tomates confites hachées en menus morceaux. Mettre dans un 3ème bol.
Pour la sauce roquefort, noix: écrasez à la fourchette 75g de roquefort (ou plus si vous voulez un goût plus prononcé...!) avec 2 petits suisses, ajoutez le cognac, les noix hachées finement et la gousse d'ail écrasée avec un presse ail. Mettre dans un 4ème bol
C'est mon idée pour varier des classiques chips, cacahuètes et saucisson...! A la recherche d'un dip original, pour un apéro tout en légèreté...?! Je vous propose un panier de légumes d'été, accompagné de délicieuses petites sauce maison, faciles à préparer, pour "trempougner" vos dips de légumes...!!! Fraîcheur et légèreté assurée...!!! Bon apéro dînatoire...!!!
