Brioche de la dèche !
Ingrédients
- 380gr de farine
- 70gr d'huile
- 60gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 6gr de levure sèche
- 260ml de lait tiède
Préparation
Prélever un peu de lait et y mettre la levure de boulanger avec un peu de sucre. Laisser reposer jusqu'à ce que ça mousse (une quinzaine de minutes).
Dans un saladier mélanger la farine, le sel, les sucres.
Faire un puits et y verser l'huile puis la levure réactivée.
Mélanger grossièrement et ajouter petit à petit le lait et pétrir. Selon la farine utilisée, il se peut que vous n'ayez pas besoin de tout le lait d'où l'importance de l'ajouter progressivement.
Faire une boule, la fariner ainsi que le saladier et recouvrir d'un torchon propre et laisser pousser entre 1h30/2h à température ambiante.
Dégazer la pâte avec le poing, former votre brioche (tresse, couronne, cake...) et recouvrir à nouveau pour 1h30/2h de pousse.
Quand votre pâte a bien rempli le moule, badigeonner la avec un peu de lait, et faire cuire 30min à 180°C dans un four chaud.
Prélever un peu de lait et y mettre la levure de boulanger avec un peu de sucre. Laisser reposer jusqu'à ce que ça mousse (une quinzaine de minutes).
Dans un saladier mélanger la farine, le sel, les sucres.
Faire un puits et y verser l'huile puis la levure réactivée.
Mélanger grossièrement et ajouter petit à petit le lait et pétrir. Selon la farine utilisée, il se peut que vous n'ayez pas besoin de tout le lait d'où l'importance de l'ajouter progressivement.
Faire une boule, la fariner ainsi que le saladier et recouvrir d'un torchon propre et laisser pousser entre 1h30/2h à température ambiante.
Dégazer la pâte avec le poing, former votre brioche (tresse, couronne, cake...) et recouvrir à nouveau pour 1h30/2h de pousse.
Quand votre pâte a bien rempli le moule, badigeonner la avec un peu de lait, et faire cuire 30min à 180°C dans un four chaud.
