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RECIPE MAIN IMAGE Aubergine farcie
Bon marché
1 heures
Facile
2 Personne(s)

Aubergine farcie

3,8  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • 1 belle aubergine
  • 1 belle tomate
  • 1 bel oignon
  • Herbes de Provence
  • 1 càs de miel
  • 1/3 de bûche de chèvre
  • fromage râpé
  • sel - poivre

Préparation

  1. Laver et couper l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur. Entailler la chair en quadrillage.

  2. Faire cuire au four environ 30min à 180°C pour la faire pré-cuire.

  3. Pendant ce temps là, couper l'oignon en petits dés, la tomate également.

  4. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.

  5. Ajouter le miel et mélanger.

  6. Ajouter la tomate et l'assaisonnement. Laisser compoter un peu.

  7. Au bout des 30min, sortir l'aubergine, prélever un peu de chair pour creuser.

  8. Ajouter la chair au reste des légumes et mélanger.

  9. Ajouter le fromage de chèvre coupé en morceaux.

  10. Mettre la farce dans les coques d'aubergine.

  11. Recouvrir de fromage râpé et enfourner à nouveau 30min.

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