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RECIPE MAIN IMAGE Escalope à la milanaise
Bon marché
20 minutes
Facile
1 Personne(s)

Escalope à la milanaise

4,5  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • 1 escalope de veau
  • 1 oeuf
  • 4 càs de chapelure
  • 2càs de parmesan
  • de la farine
  • un peu de lait
  • huile d'olive

Préparation

  1. Aplatir l'escalope avec un rouleau à pâtisserie.

  2. Rouler l'escalope dans la farine.

  3. Passer l'escalope dans l'oeuf battu mélangé à un peu de lait. Bien enrober l'escalope.

  4. Rouler l'escalope dans le mélange chapelure/parmesan de façon à ce qu'elle soit bien panée.

  5. Repasser dans l'oeuf puis dans la chapelure.

  6. Réserver 15min au frais pour que la panure tienne à la cuisson.

  7. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Saisir l'escalope dans 2 côtés. Une fois dorée, baisser le feu et laisser cuire 5min de chaque côté.

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