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Ingrédients

  • pour la purée
  • 600 gr de potiron a coupé en petit morceaux
  • 600gr de pdt a coupé a morceaux
  • 20 cl de lait
  • de la noix de muscade
  • 30 gr de beurre
  • 2 oeufs
  • poivre , sel
  • pour le sauté de boeuf
  • 900gr de bouf type poire ou merlan
  • 100gr de lard
  • 3 belle tomates
  • 1 poivron
  • 150gr de champignon de paris
  • 2 beau oignons
  • 10cl d'huile d'olives
  • ketchup
  • épices tex mex
  • sel et poivre

Préparation
  1. Cuir le potiron et les pdt ensemble

  2. Pendant que le légumes cuisent mettre dans un saladier les éléments de la marinade avec la viande coupé en morceaux ainsi que poivron , champignons , lard tomates et oignons coupés également et laisser mariner pendant 1/2 heures au frais

  3. Une fois les légumes de la purée cuit mettre le lait dedans ainsi que le beurre et les écraser a l'aide de l'appareil adéquat puis ajouter les deux oeufs et assaisonner a son goût

  4. Mettre a chauffer un wok très chaud puis verser dedans la viande et la marinade pendant le temps nécessaire a sa préférence de cuisson pour la viande , en ce qui me concerne , c'4 minutes pour une viande saignante et des légumes croquant

  5. Dresser les assiettes et servir

  6. Bon appétit

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