Roulé à la fraise revisité
Ingrédients
- 7 oeufs
- 300 gr de sucre en poudre
- 100 gr de farine
- confiture de fraise
- 10 gr de beurre
- 4 morceaux de chocolat pâtissier
- un emporte pièce (de la forme souhaitée )
- un moule plat
- un batteur
Préparation
Pour la génoise :
Mélanger 100g de sucre 3 jaunes d'oeufs.
Ajouter ensuite 100g de farine
Monter les 3 blancs en neige
Incorporer les blancs en neige à la préparation.
Faire cuire la préparation dans un moule plat à 200°C pendant 6 minutes.
Une fois cuit, démouler et laisser refroidir
Avec l'emporte pièces découpez le maximum de la pâte, afin de faire au minimum un étage pour le gâteau
Pour la meringue:
Monter 4 blancs d’œufs en neige , tout en incorporant délicatement et en plusieurs fois les 200 gr de sucre
Une fois les blancs lisses et brillant, faire des petits tas sur une plaque de cuisson et faire cuire au four 30 min à 120 degré
Une fois la meringue prête, les emettier.
Pour le chocolat
faire fondre le chocolat avec le beurre et laisser refroidir
Finalisation:
Mettre de la confiture de fraises sur toutes les faces de vos pièces de pâtes et y ajouter les miettes de meringues
Superposer vos pièces de sorte à faire un étage
Verser quelques gouttes de chocolat à l'aide d'une cuillère sur le dessus du premier étage
Mettre le tout quelques minutes au frigo et savourez !!!!
Pour la génoise :
Mélanger 100g de sucre 3 jaunes d'oeufs.
Ajouter ensuite 100g de farine
Monter les 3 blancs en neige
Incorporer les blancs en neige à la préparation.
Faire cuire la préparation dans un moule plat à 200°C pendant 6 minutes.
Une fois cuit, démouler et laisser refroidir
Avec l'emporte pièces découpez le maximum de la pâte, afin de faire au minimum un étage pour le gâteau
Pour la meringue:
Monter 4 blancs d’œufs en neige , tout en incorporant délicatement et en plusieurs fois les 200 gr de sucre
Une fois les blancs lisses et brillant, faire des petits tas sur une plaque de cuisson et faire cuire au four 30 min à 120 degré
Une fois la meringue prête, les emettier.
Pour le chocolat
faire fondre le chocolat avec le beurre et laisser refroidir
Finalisation:
Mettre de la confiture de fraises sur toutes les faces de vos pièces de pâtes et y ajouter les miettes de meringues
Superposer vos pièces de sorte à faire un étage
Verser quelques gouttes de chocolat à l'aide d'une cuillère sur le dessus du premier étage
Mettre le tout quelques minutes au frigo et savourez !!!!