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Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 300 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 petite pincée de sel
  • De l’eau
  • 1kg de miel
  • 150 g de graine de sésame
  • 1 L d'huile

Préparation
  1. Mixer 100g de graines de sésames.

  2. Dans un grand saladier tamiser la farine et incorporé les 100 g de sésames moulu.

  3. Faire fondre le beurre.

  4. Dans un autre saladier mettre l’œuf, le sucre, le sel, le vinaigre, l’eau de fleur d’oranger et bien mélanger le tout ensuite incorporer la levure chimique.

  5. Verser le beurre tiède à la préparation.

  6. Incorporer petit à petit la préparation dans la farine et frotter bien la pâte obtenue entre les paumes des deux mains.

  7. Verser l'eau en pétrissant en même temps jusqu'à ce que la pâte devienne lisse.

  8. Recouvrir la pâte d'un film alimentaire.

  9. Diviser en petite boule et aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, et découper la pâte en rectangle à l'aide d'une roulette à pâtisserie.

  10. Découper 4 lanières dans chaque rectangle.

  11. Prendre le rectangle, avec l'index de la main droite, récupérer les lanières impaires en partant de la droite vers la gauche

  12. Prendre la pointe du bas et la remonter vers le haut pour former une tresse.Déposer les griwechs sur un plateau, et continuer jusqu'à épuisement de la pâte.

  13. Faire chauffer l'huile de friture, mettre les griwechs dans l'huile et les cuire de chaque côté jusqu'à obtenir une coloration doré.Egouter les dans une passoire

  14. Faire fondre le miel dans une casserole et plonger les griwechs dans le miel. Déposer dans une assiette et les saupoudrer de graines de sésames.

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