Carrés feuilletés de fruits rouges au sirop d\'érable et fromage frais

Préparation

1. Ecrasez le fromage frais en incorporant le sirop d’érable et un filet de citron

2. Lavez et séchez les fruits rouges

3. Fouettez à part le jaune et le blanc d’œuf

4. Étalez les 4 carrés de pâte

5. Répartissez la préparation précédente au centre de chaque carré

6. Enfin, parsemez légèrement la préparation de sucre

7. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les bords des carrés de pâte avec le blanc d'œuf battu

8. Rabattez-les comme pour former une pyramide et soudez-les entre eux en les pinçant sur le sommet

9. Dorez les chaussons avec le jaune d’œuf battu puis posez-les sur une petite plaque à pâtisserie

10. Réservez les au frais 15 minutes pour mieux les sceller

11. Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7)

12. Enfournez les carrés jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés

13. Servez tièdes ou froids