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Ingrédients

  • 2 kg de courgettes
  • 2 kg de sucre
  • 4 citrons de taille moyenne

Préparation
  1. Peler des courgettes, enlever la partie centrale avec des pépins, couper les en dés ou en tranches.

  2. Mettre les courgettes dans une casserole,

  3. Ajouter les morceaux de citrons

  4. Ajouter le sucre et mélanger délicatement.

  5. Laisser reposer pendant 2 heures. Pendant ce temps, les courgettes et les citrons laisseront leur jus.

  6. Mettre la casserole sur le feu et après l'ébullition laisser cuire sur le feu doux pendant 2 minutes. Éteindre le feu.

  7. Répétez l'ébullition 4-5 fois, tout en laissant refroidir le mélange à température ambiante. Les courgettes et les citrons deviendrons de plus en plus transparents.

  8. Quand la confiture sera prête il faudra la mettre dans des bols stériles. Le résultat vous surprendra

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