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Ingrédients

Préparation
  1. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème à 80°, une fois la température atteinte retirez et laissez refroidir hors feu

  2. Tamisez la farine puis rajoutez le sucre, l'oeuf, le jaune d'oeuf, l'arôme de fleur d'oranger et le sucre arômatisé.

  3. Mélangez bien à l'aide d'une marise

  4. Rajoutez le mélange de lait et de crème en 3 fois en mélangeant bien toujours avec la marise

  5. Tamisez le mélange et conservez le au frigo pendant 24h

  6. Sortez le mélange du frigo 1 heure avant la cuisson.

  7. Huilez vos moules et remplissez les au 3/4

  8. Faites cuire vos cannelés : 10min à 225°C et 35min à 195°C

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