Bon marché
30 minutes
Moyenne
7 Personne(s)
Cannelés
Ingrédients
- 250g de lait
- 100g de crème liquide
- 95g de farine
- 210g de sucre
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 30g de fleur d'oranger ou d'extrait de vanille
- 1 sachet de sucre aromatisé fleur d'oranger
Préparation
Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème à 80°, une fois la température atteinte retirez et laissez refroidir hors feu
Tamisez la farine puis rajoutez le sucre, l'oeuf, le jaune d'oeuf, l'arôme de fleur d'oranger et le sucre arômatisé.
Mélangez bien à l'aide d'une marise
Rajoutez le mélange de lait et de crème en 3 fois en mélangeant bien toujours avec la marise
Tamisez le mélange et conservez le au frigo pendant 24h
Sortez le mélange du frigo 1 heure avant la cuisson.
Huilez vos moules et remplissez les au 3/4
Faites cuire vos cannelés : 10min à 225°C et 35min à 195°C
Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème à 80°, une fois la température atteinte retirez et laissez refroidir hors feu
Tamisez la farine puis rajoutez le sucre, l'oeuf, le jaune d'oeuf, l'arôme de fleur d'oranger et le sucre arômatisé.
Mélangez bien à l'aide d'une marise
Rajoutez le mélange de lait et de crème en 3 fois en mélangeant bien toujours avec la marise
Tamisez le mélange et conservez le au frigo pendant 24h
Sortez le mélange du frigo 1 heure avant la cuisson.
Huilez vos moules et remplissez les au 3/4
Faites cuire vos cannelés : 10min à 225°C et 35min à 195°C
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