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Ingrédients

Préparation
  1. Dans une petite casserole, délayez la maïzena dans un peu d’eau froide.

  2. Ajoutez le jaune d’œuf et le jus de citron.

  3. Faites cuire sur feu doux en mélangeant jusqu’à ce que cela épaississe.

  4. Incorporez le beurre en morceau petit à petit et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.

  5. Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre

  6. Saisir les Saint-Jacques sur chaque face et ajouter un peu de safran.

  7. Verser la sauce sur les Saint Jacques.

  8. Bon appétit.

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