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RECIPE MAIN IMAGE Tarte au citron florette
Bon marché
40 minutes
Facile
6 Personne(s)

Tarte au citron florette

4,5  (17)

Ingrédients

  • Prépartation Florette citron
  • 125 gr de beurre
  • 250 gr de farine
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 80 gr de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 2 blancs d'oeuf
  • 1 cc de jus de citron
  • 80 gr de sucre de glace (meringue)

Préparation

  1. Préparation de la pate sablée : très facile

  2. Mélanger le beurre (mou), la farine, les jaunes d'œufs, sucre glace et la pincée de sel dans un batteur

  3. Mettre la pate obtenu au frigo pendant 15 minutes minimum

  4. Etaler la pate et la placer dans un plat à tarte

  5. Mettre à cuire à 180 degrés après préchauffage pendant 25 minutes

  6. Pendant ce temps faire cuire la préparation florette (ne pas oublier de mélanger en continu)

  7. A la sortie du four, laissez refroidir la pate, puis déposer le contenu de la préparation sur la tarte

  8. Pour la meringue, faire monter en neige les 2 blancs d'œuf en incorporant le sucre glace et le jus de citron

  9. Etaler cette meringue sur la tarte puis la passer au four en mode grille pendant quelques minutes.

  10. Surveiller en continu pour couper la cuisson et retirer la tarte dès l'obtention du résultat attendu, c'est à dire une caramélisation de la meringue comme chez le boulanger....

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