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Ingrédients

  • 600 g de pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 100 g de parmesan
  • 170 g de farine
  • sel poivre
  • du jambon
  • de la mozzarella en tranche ronde
  • papier sulfirisé

Préparation
  1. Faire cuire les pommes de terre

  2. Une fois cuites les écraser grossièrement avec une fourchette

  3. Y ajouter les oeufs, le parmesan, le sel, le poivre ainsi que la farine, de manière à former une boule compacte

  4. Sur du papier sulfurisé étaler cette boule de pomme de terre à l'aide de la main .. de telle sorte qu'elle soit un tout petit peu épaisse (voir photo)

  5. A l'aide d'une verre découper des cercles, sur la moitié d'entre eux poser du jambon et de la mozzarella

  6. Avec l'autre moitié referme les cercles et à l'aide de la main essayer de fermer sur les coté

  7. Faire revenir de chaque côté dans une poële préalablement beurrée

  8. BON APPETIT

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