Ingrédients
- 600 g de pommes de terre
- 2 oeufs
- 100 g de parmesan
- 170 g de farine
- sel poivre
- du jambon
- de la mozzarella en tranche ronde
- papier sulfirisé
Préparation>
Faire cuire les pommes de terre
Une fois cuites les écraser grossièrement avec une fourchette
Y ajouter les oeufs, le parmesan, le sel, le poivre ainsi que la farine, de manière à former une boule compacte
Sur du papier sulfurisé étaler cette boule de pomme de terre à l'aide de la main .. de telle sorte qu'elle soit un tout petit peu épaisse (voir photo)
A l'aide d'une verre découper des cercles, sur la moitié d'entre eux poser du jambon et de la mozzarella
Avec l'autre moitié referme les cercles et à l'aide de la main essayer de fermer sur les coté
Faire revenir de chaque côté dans une poële préalablement beurrée
BON APPETIT
Faire cuire les pommes de terre
Une fois cuites les écraser grossièrement avec une fourchette
Y ajouter les oeufs, le parmesan, le sel, le poivre ainsi que la farine, de manière à former une boule compacte
Sur du papier sulfurisé étaler cette boule de pomme de terre à l'aide de la main .. de telle sorte qu'elle soit un tout petit peu épaisse (voir photo)
A l'aide d'une verre découper des cercles, sur la moitié d'entre eux poser du jambon et de la mozzarella
Avec l'autre moitié referme les cercles et à l'aide de la main essayer de fermer sur les coté
Faire revenir de chaque côté dans une poële préalablement beurrée
BON APPETIT
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