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Ingrédients

  • Farine fluide : 250 g
  • Cassonnade : 75 g
  • Levure chimique : 3 c.c.
  • Beurre 1/2 sel fondu : 50 g
  • Lait : 380 ml
  • Oeufs : 2
  • Myrtilles (décongelées au préalable) : 200-250 g
  • Sucre vanillé : 2 s.
  • Beurre pour la poêle

Préparation
  1. Dans un saladier battre les œufs avec les sucres.

  2. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

  3. Ajouter la farine levure petit à petit, ainsi que le lait, alternativement. Un peu de farine, mélanger, puis du lait, mélanger et ainsi de suite.

  4. Il ne faut pas de grumeaux dans la pâte.

  5. Ajouter les myrtilles et remélanger délicatement.

  6. Faire chauffer une petite noisette de beurre dans une mini poêle (à blinis) et mettre une petite louche (une demi grande environ) pour recouvrir la poêle.

  7. Attendre que le dessus soit presque "sec" pour le retourner à l'aide d'une petite spatule, d'une grande cuillère ou autre.

  8. Vous devez remettre un peu de beurre à chaque fois ou tous les deux pancakes.

  9. N'hésitez pas à essuyer un peu la poêle si ça "brûle" un peu.

  10. Je les ai trouvé meilleurs froids car les myrtilles chaudes et tièdes ne m'ont pas plus.

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