Gâteau d'anniversaire chocolat fraise
Ingrédients
- 4 oeufs
- 200g de sucre
- 200g de beurre fondu mais froid
- 225g de farine
- 3càs de cacao amer de type Van Houten
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 20cl de crème fleurette à 30 de MG
- 125g de mascarpone
- 1càs de sucre glace
- Confiture de fraises avec ou sans morceaux
- 150g de fraises
Préparation
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le beurre fondu, la farine
Beurrez le moule à gâteau et versez-y la préparation. Enfournez pour environ 35 minutes
Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler
Montez la crème en chantilly au fouet. Ajoutez toujours au fouet le mascarpone après l'avoir assoupli à la spatule, puis ajoutez le sucre glace
Ajoutez 2 cuillères à soupe de confiture de fraises, mélangez et réservez au frais
Découpez le gâteau en deux à l'horizontale. Mélangez 4 cuillère à soupe de confiture avec un peu d'eau chaude pour obtenir un jus et à l'aide d'un pinceau badigeonnez les parts de gâteau
Disposez un premier gâteau ajoutez la moitié de la crème, étalez-la et disposez la moitié des fraises coupées en petits morceaux mais réservez-en quelques unes (les plus jolies) pour la décoration
Couvrez du second gâteau et mettez le reste de crème ainsi qu'une légère couche sur le contour du gâteau afin de faire tenir les fingers
Disposez les fingers tout autour : ils tiennent facilement grâce à la crème. Décorez avec des fraises coupées le pourtour du gâteau
Mettez au frais au moins 4 heures
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le beurre fondu, la farine
Beurrez le moule à gâteau et versez-y la préparation. Enfournez pour environ 35 minutes
Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler
Montez la crème en chantilly au fouet. Ajoutez toujours au fouet le mascarpone après l'avoir assoupli à la spatule, puis ajoutez le sucre glace
Ajoutez 2 cuillères à soupe de confiture de fraises, mélangez et réservez au frais
Découpez le gâteau en deux à l'horizontale. Mélangez 4 cuillère à soupe de confiture avec un peu d'eau chaude pour obtenir un jus et à l'aide d'un pinceau badigeonnez les parts de gâteau
Disposez un premier gâteau ajoutez la moitié de la crème, étalez-la et disposez la moitié des fraises coupées en petits morceaux mais réservez-en quelques unes (les plus jolies) pour la décoration
Couvrez du second gâteau et mettez le reste de crème ainsi qu'une légère couche sur le contour du gâteau afin de faire tenir les fingers
Disposez les fingers tout autour : ils tiennent facilement grâce à la crème. Décorez avec des fraises coupées le pourtour du gâteau
Mettez au frais au moins 4 heures
