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Ingrédients

  • 50 ml d'eau
  • 200 grammes de sucre
  • 75 grammes de blanc d'oeuf.

Préparation
  1. Monter les blancs en neige , très ferme

  2. Faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à 120°

  3. Une fois la temperature atteinte , versez le sirop obtenu dans les blanc en neige

  4. Continuez à melanger lentement , la pate doit etre lisse et cremeuse

  5. Mettre les colorant que vous voulez en fonction de la couleur que vous desirez.

  6. Mettre la preparation dans une poche à douille .

  7. Formez des petits tas de la taille d'une noix.

  8. Mettre à cuire 30 minutes à 80 °

  9. Vos petites meringues sortent lisses , croquantes à l'exterieur et fondantes à l'intérieur !

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