Ingrédients
- 50 ml d'eau
- 200 grammes de sucre
- 75 grammes de blanc d'oeuf.
Préparation>
Monter les blancs en neige , très ferme
Faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à 120°
Une fois la temperature atteinte , versez le sirop obtenu dans les blanc en neige
Continuez à melanger lentement , la pate doit etre lisse et cremeuse
Mettre les colorant que vous voulez en fonction de la couleur que vous desirez.
Mettre la preparation dans une poche à douille .
Formez des petits tas de la taille d'une noix.
Mettre à cuire 30 minutes à 80 °
Vos petites meringues sortent lisses , croquantes à l'exterieur et fondantes à l'intérieur !
Monter les blancs en neige , très ferme
Faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à 120°
Une fois la temperature atteinte , versez le sirop obtenu dans les blanc en neige
Continuez à melanger lentement , la pate doit etre lisse et cremeuse
Mettre les colorant que vous voulez en fonction de la couleur que vous desirez.
Mettre la preparation dans une poche à douille .
Formez des petits tas de la taille d'une noix.
Mettre à cuire 30 minutes à 80 °
Vos petites meringues sortent lisses , croquantes à l'exterieur et fondantes à l'intérieur !
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