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Ingrédients

  • 130 g de biscuits sablés
  • 70 g de beurre fondu
  • 400 g de Philadelphia nature
  • 55 cl de crème fraiche
  • 4 feuilles de gélatine
  • 100 g de sucre gale 5 c.a.s.
  • 2 blancs d'oeuf
  • vanille en poudre (ou liquide)
  • chantilly en bombe
  • flacon de choco sundae

Préparation
  1. Beurrer un moule démoulable (fond amovible) et recouvrir le fond de papier sulfurisé ainsi que le bord, mettre au frigo

  2. Broyer les biscuits avec le beurre et répartir l'ensemble sur le fond du moule en la lissant avec le dos d'une cuillère, mettre au frigo pour 30 min

  3. Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

  4. Verser 5 c a s de crème fraiche dans un bol au micro onde et chauffer 30 sec , y plonger la gélatine essorer et la faire fondre puis laisser refroidir

  5. Fouetter le Philadelphia avec le sucre glace pendant 3 min, ajouter la vanille

  6. Dans un autre bol battre très fort la crème fraiche restante avec 5 c a s de sucre glace, mettre au frigo

  7. Ajouter la gélatine au Philadelphia pour obtenir un mélange homogène

  8. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange Philadelphia

  9. Sortir le moule du frigo et y verser la préparation, égaliser avec le dos d'une cuillère

  10. Laisser refroidir au frigo pendant au moins 4 h

  11. Décorer avec la crème chantilly en bombe et le flacon de nappage chocolat

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