Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Ingrédients

  • 250 gr de légumes et herbes aromatiques
  • 25 cl d'huile d'olive
  • 55 à 70 gr de sel

Préparation
  1. Eplucher les légumes (tout ce que vous voulez, poireaux, carottes, ail, oignons, cerfeuil, basilic, livèche, persil, céleri, etc etc... ) ou juste les frotter et garder leur peau s'ils sont bio. Les couper en morceaux, les passer sous l'eau avec les herbes.

  2. Bien les égoutter.

  3. Dans le bol du mixer, mettre les légumes, le sel et l'huile. Mixer le tout.

  4. Ce concentré de saveurs se conserve au réfrigérateur dans des petits bocaux. Mais on peut aussi en remplir un bac à glaçons et le congeler.

  5. Quand les cubes sont glacés, on les met dans un sachet conservation, ça prend moins de place au congélo !

  6. Et pour finir, on peut aussi étaler le bouillon sur la plaque du four et le faire sécher à basse température, mais c'est très très long !

  7. Et il faut veiller à ne faire que le sécher, pas cuire !

  8. Il vaut mieux en faire de petites quantités plus souvent qu'une grosse quantité qui a toujours le risque de moisir avec le temps...

  9. Ce bouillon sert autant à préparer une soupe, qu'à aromatiser une poêlée de légumes, etc...

Avis de consommateurs
8 Commentaires de Consommateurs

Tranches d'âge

Sexe

Avec enfant(s)

Vous avez donné la note de