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Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1/2 de lait
  • sel , poivre , muscade

Préparation
  1. Laver et enlever les parties vertes du chou-fleur, le faire cuite à la cocote minute

  2. Dans une casserole faire fondre le beurre puis y verser la farine et mélanger

  3. Saler , poivrer et ajouter une pincée de muscade

  4. Mouiller avec le lait froid

  5. Porter à ébullition en remuant pour obtenir un mélange épais et homogène

  6. Hors du feu ajouter le fromage

  7. Dans un plat à gratin mettre le chou-fleur , le reduire en purée et y ajouter la béchamel et homogéneiser

  8. Gratiner au four et servir

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