Ingrédients
- 4 oeufs
- 20 cl de crème liquide entière
- 30g de sucre glace
- 1 préparation pour crème au citron Vahiné
- 6 palets bretons
Préparation>
Casser 3 oeufs dans une casserole et battre au fouet avec la crème
Ajouter petit à petit la préparation Vahiné et continuer à batte jusqu'à obtenir un mélange homogène
Mettre sur le feu et continuer de battre
Stopper dès l'apparition du premier bouillon
Dans les verrines, casser grossièrement des palets bretons et recouvrir de crème au citron
Laisser tiédir puis mettre au frais au moins 1h30
Monter un blanc d'oeuf en neige et ajouter délicatement le sucre glace sans arrêter de battre
Mettre la meringue obtenue dans une poche à douille et garnissez les verrines
Passer au chalumeau de cuisine pour un résultat plus esthétique
Casser 3 oeufs dans une casserole et battre au fouet avec la crème
Ajouter petit à petit la préparation Vahiné et continuer à batte jusqu'à obtenir un mélange homogène
Mettre sur le feu et continuer de battre
Stopper dès l'apparition du premier bouillon
Dans les verrines, casser grossièrement des palets bretons et recouvrir de crème au citron
Laisser tiédir puis mettre au frais au moins 1h30
Monter un blanc d'oeuf en neige et ajouter délicatement le sucre glace sans arrêter de battre
Mettre la meringue obtenue dans une poche à douille et garnissez les verrines
Passer au chalumeau de cuisine pour un résultat plus esthétique
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