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Ingrédients

  • 750 gr de pomme de terre
  • sel , poivre
  • 80 gr de farine
  • 80 gr de fécule
  • 2 c a s de lait
  • 2 oeufs

Préparation
  1. Peler les pommes de terre et les cuire 20 min à l'eau salée , les égouter et les écraser en purée

  2. Dans une terrine mélanger la purée , la farine , la fécule , les oeufs , le lait , le sel , le poivre et un peu de muscade râpée pour obtenir une pâte homogène

  3. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée

  4. Façonner les 12 boulettes avec les mains humides et les cuire 20 min dans l'eau frémissante

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