Ingrédients
- 750 gr de pomme de terre
- sel , poivre
- 80 gr de farine
- 80 gr de fécule
- 2 c a s de lait
- 2 oeufs
Préparation
Peler les pommes de terre et les cuire 20 min à l'eau salée , les égouter et les écraser en purée
Dans une terrine mélanger la purée , la farine , la fécule , les oeufs , le lait , le sel , le poivre et un peu de muscade râpée pour obtenir une pâte homogène
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée
Façonner les 12 boulettes avec les mains humides et les cuire 20 min dans l'eau frémissante
Peler les pommes de terre et les cuire 20 min à l'eau salée , les égouter et les écraser en purée
Dans une terrine mélanger la purée , la farine , la fécule , les oeufs , le lait , le sel , le poivre et un peu de muscade râpée pour obtenir une pâte homogène
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée
Façonner les 12 boulettes avec les mains humides et les cuire 20 min dans l'eau frémissante
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