Ingrédients
- Pour la pâte sablée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 70 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 5 cl d'eau
- Pour la crème au citron
- 4 citrons
- 125 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de maizéna
- Pour la meringue
- 3 blancs d'oeuf
- 120 g de sucre glace
Préparation>
On va commencer par la pâte sablée
Séparer le blanc des jaunes (mettre le blanc à part)
Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un mélange mousseux
Mélanger la farine et le beurre puis incorporer le mélange oeuf sucre
Former une boule
Tapisser un moule à tarte, mettre des haricot secs puis mettre la pâte 20 à 25 minutes four à 150 °
Pendant ce temps on fait la crème au citron :
Dans une casserole mettre les zestes et le jus des citron, le sucre glace et la maizéna
Remuer et faire chauffer à feux doux
Battre les oeufs dans un récipient séparé puis l'incorporer au jus
Mettre à feu vif puis continuer de remuer avec un fouet pour ne pas que cela accroche et jusqu'à obtenir un mélange épais
Laisser refroidir
Faire la meringue
Monter les blancs en neige
Une fois qu'il sont montés et bien fermes incorper le sucre glace et continuer à battre
APRES AVOIR SORTI LA PATE DU FOUR
Etaler la crème au citron
Puis recouvrir de meringue
Puis remettre la tarte au four jusqu'à ce que la meringue soit dorée ATTENTION CELA PEUT ALLER VITE
BON APPETIT
On va commencer par la pâte sablée
Séparer le blanc des jaunes (mettre le blanc à part)
Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un mélange mousseux
Mélanger la farine et le beurre puis incorporer le mélange oeuf sucre
Former une boule
Tapisser un moule à tarte, mettre des haricot secs puis mettre la pâte 20 à 25 minutes four à 150 °
Pendant ce temps on fait la crème au citron :
Dans une casserole mettre les zestes et le jus des citron, le sucre glace et la maizéna
Remuer et faire chauffer à feux doux
Battre les oeufs dans un récipient séparé puis l'incorporer au jus
Mettre à feu vif puis continuer de remuer avec un fouet pour ne pas que cela accroche et jusqu'à obtenir un mélange épais
Laisser refroidir
Faire la meringue
Monter les blancs en neige
Une fois qu'il sont montés et bien fermes incorper le sucre glace et continuer à battre
APRES AVOIR SORTI LA PATE DU FOUR
Etaler la crème au citron
Puis recouvrir de meringue
Puis remettre la tarte au four jusqu'à ce que la meringue soit dorée ATTENTION CELA PEUT ALLER VITE
BON APPETIT