Oeuf mimosa au thon
Ingrédients
- 4 oeufs
- 1 pot Cap Océan rillettes thon fromage ciboulette
- quelques brins de ciboulette
- sel et poivre
Préparation
OEUFS DURS : Dans une casserole mettre les oeufs à température ambiante et les couvrir d'eau.
Porter à ébullition et laisser cuire 10 min. (Pendant la cuisson ne pas hésiter à faire rouler les oeufs afin que le jaune soit bien centré.)
Une fois la cuisson terminée, retirer les oeufs de l'eau chaude, les passer sous l'eau froide et les laisser bien refroidir.
On peut faire cette étape la veille.
GARNITURE : Une fois les oeufs bien froids, les écaler, et les couper en deux.
Retirer délicatement les jaunes.
Dans un bol écraser les jaunes d'oeufs et ajouter 4 cuillères à soupe de rillettes fromagère Cap Océan et un peu de ciboulette ciselée.
Mélanger pour homogénéiser,
Goûter et ajouter sel et poivre si besoin.
MONTAGE : Avec une cuillère à café (ou bien une poche à douille) garnir les blancs d'oeufs cuits de la préparation jaunes/rillettes.
Décorer avec de la ciboulette ciselée et des fleurs de ciboulette.
OEUFS DURS : Dans une casserole mettre les oeufs à température ambiante et les couvrir d'eau.
Porter à ébullition et laisser cuire 10 min. (Pendant la cuisson ne pas hésiter à faire rouler les oeufs afin que le jaune soit bien centré.)
Une fois la cuisson terminée, retirer les oeufs de l'eau chaude, les passer sous l'eau froide et les laisser bien refroidir.
On peut faire cette étape la veille.
GARNITURE : Une fois les oeufs bien froids, les écaler, et les couper en deux.
Retirer délicatement les jaunes.
Dans un bol écraser les jaunes d'oeufs et ajouter 4 cuillères à soupe de rillettes fromagère Cap Océan et un peu de ciboulette ciselée.
Mélanger pour homogénéiser,
Goûter et ajouter sel et poivre si besoin.
MONTAGE : Avec une cuillère à café (ou bien une poche à douille) garnir les blancs d'oeufs cuits de la préparation jaunes/rillettes.
Décorer avec de la ciboulette ciselée et des fleurs de ciboulette.