Tarte aux poivrons, jambon et pommes de terre

Préparation

1. Faire precuire 10 minutes les pommes de terre

2. Dans une poele, faire revenir , les oignons coupés, les poivrons coupes en morceaux, saler, poivrer

3. Etaler une pate brisée dans une tourtiere assez haute, la piquer a l'aide d'une fourchette.

4. Dans un saladier, melanger les oeufs, la creme fraiche , et moutarde

5. Eplucher les pommes de terre précuites et les couper en rondelles

6. Les disposer dans la tourtière avec les poivrons et oignons

7. Verser sur l'ensemble , la creme fraiche, oeuf, moutarde

8. Recouvrir avec la deuxième pate brisée en prenant soin de bien refermer les bords pour bien fermer la tourte tout autour

9. Faire un petit trou au centre de la tourte

10. Dorer la pate avec un jaune d'oeuf

11. Mettre au four 25 minutes a 190 degrés

12. En fait , j'ai fais cette tourte avec ce dont je disposais dans mon frigo

13. Servir avec une bonne salade verte