Minis Flans salés
Ingrédients
- 3 blancs de poireaux
- 1 oignon
- 6 champignons
- 6 tomates séchées
- 1/2 petit pot de tapenade d' olives noires
- 1/3 de petit pot de pesto
- 20 cl de crème fraîche
- 250 g de lardons fumés
- 1 poivron rouge
Préparation
Laver et couper les poireaux en petits cubes et les mettre à cuire dans de l'eau un peu salée 15 mn environ
Laver le poivron le couper en petits cubes , éplucher les champignons et les couper en petits cubes faire de même pour l'oignon et les lardons fumés
Dans une poêle ou style wok mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon ,les champignons le poivron rouge et les lardons fumés et l'ail coupé petit 10 mn
Hacher les tomates sèches en petits morceaux et les ajouter à la cuisson des poireaux pour qu'ils se réhydratent laisser durant 10 mn puis égoutter le tout et presser si besoin pour sortir le maximum d'eau
Dans un saladier casser les oeufs y ajouter la tapenade , le pesto , les poireaux et tomates et la poêlée bien mélanger le tout
Avec un fouet électrique ou au robot fouetter la crème fraîche 3 mn qui v'a s'aérer et donnera de la légèreté au flan l'incorporer dans le saladier mélanger à nouveau
Prendre des petits moules en silicone mettre de la préparation au 3/4 du moule
Cuire au four à 160 ° 30 mn environ
Je n'ai pas ajouté de sel ni de poivre dans la recette c'est très goûteux ainsi , mais si besoin ajustez en sel et poivre
Peut se manger chaud ou froid en accompagnement d'un mesclun de salade
Laver et couper les poireaux en petits cubes et les mettre à cuire dans de l'eau un peu salée 15 mn environ
Laver le poivron le couper en petits cubes , éplucher les champignons et les couper en petits cubes faire de même pour l'oignon et les lardons fumés
Dans une poêle ou style wok mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon ,les champignons le poivron rouge et les lardons fumés et l'ail coupé petit 10 mn
Hacher les tomates sèches en petits morceaux et les ajouter à la cuisson des poireaux pour qu'ils se réhydratent laisser durant 10 mn puis égoutter le tout et presser si besoin pour sortir le maximum d'eau
Dans un saladier casser les oeufs y ajouter la tapenade , le pesto , les poireaux et tomates et la poêlée bien mélanger le tout
Avec un fouet électrique ou au robot fouetter la crème fraîche 3 mn qui v'a s'aérer et donnera de la légèreté au flan l'incorporer dans le saladier mélanger à nouveau
Prendre des petits moules en silicone mettre de la préparation au 3/4 du moule
Cuire au four à 160 ° 30 mn environ
Je n'ai pas ajouté de sel ni de poivre dans la recette c'est très goûteux ainsi , mais si besoin ajustez en sel et poivre
Peut se manger chaud ou froid en accompagnement d'un mesclun de salade
