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RECIPE MAIN IMAGE Soufflé de courge
Moyen
50 minutes
Facile
5 Personne(s)

Soufflé de courge

4,4  (19)

Ingrédients

Préparation

  1. Eplucher la courge, oter les graines et la couper en dés

  2. Mettre les dés de courge dans un casserole avec 10 g de beurre et réduire en purée

  3. Saler poivrer

  4. Dans une casserole mettre 50 g de beurre , et la farine, remuer puis verser petit à petit le lait , puis mettre sur feux doux et faire épaissir la béchamel

  5. Une fois la béchamel épaissi la retirer du feu et rajouter le gruyère, la noix de muscade, le parmesa, et enfin la purée de courge et les jaunes d'oeufs

  6. Monter les blancs en neige très ferme puis les incorporer au mélange de courge

  7. Beurrer des ramequins

  8. Puis verser de la préparation

  9. Mettre au four 15 minutes

  10. ATTENTION A NE PAS OUVRIR LA PORTE DU FOUR PENDANT LA CUISSON AU RISQUE DE FAIRE TOMBER LES SOUFLLES

  11. SERVIR DES LA SORTIE DU FOUR

  12. BON APPETIT

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