Gratin de saumon
Ingrédients
- 600 g de saumon frais
- 20 cl de vin blanc
- aneth
- 1 échalotte
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 400 g d'épinard frais ou surgeles
- 750 g de pommes de terre
- 40 cl de lait
- 30 cl de crème
- pour la béchamel
- 30 g de beurre
- 2 cuillère à soupe de farine
- 30 cl de lait
- coriandre et aneth
Préparation
Tout d'abord couper le saumon en tranche pas trop épaisses
Placer les tranches dans un moule
Verser le vin blanc sur le saumon
Emincer l'ail, l'oignon rouge et l'échalote et verser le tout sur le saumon
Soupoudrer d'aneth
Saler poivrer
Couvrir avec du film alimentaire et placer au frigo pendant 30 minutes enrion
Dans une poele faire revenir les épinards avec un peu d'huile et réserver
Couper les pommes de terre en rondelles très fines, mettez das un poële anti andhésive , verser le lait et la crème, la coriandre et l'aneth (selon les goûts) porter à ébulltion puis diminuer le feu et laisser cuire pendant 5 à 6 minutes, il faut que les pommes de terre soient cuites
Pendant ce temps preparer la béchamel : faire fondre le beure y ajouter la farine puis le lait petit à petit et faire épaissir
Sortir le saumon du frigo
Prendre un plat allant au four, y déposer les tranches de saumon sans le vin blanc mais avec un peut d'ail , d'oignon et d'échalote
Mettre une couche d'épinard
Puis disposer les pommes de terre
Enfin verser la béchamel
Enfourner dans le four préalablement préchauffé à 180 ° pendant environ 20 minutes de telle manière à faire gratiner la béchamel
BON APPETIT
Tout d'abord couper le saumon en tranche pas trop épaisses
Placer les tranches dans un moule
Verser le vin blanc sur le saumon
Emincer l'ail, l'oignon rouge et l'échalote et verser le tout sur le saumon
Soupoudrer d'aneth
Saler poivrer
Couvrir avec du film alimentaire et placer au frigo pendant 30 minutes enrion
Dans une poele faire revenir les épinards avec un peu d'huile et réserver
Couper les pommes de terre en rondelles très fines, mettez das un poële anti andhésive , verser le lait et la crème, la coriandre et l'aneth (selon les goûts) porter à ébulltion puis diminuer le feu et laisser cuire pendant 5 à 6 minutes, il faut que les pommes de terre soient cuites
Pendant ce temps preparer la béchamel : faire fondre le beure y ajouter la farine puis le lait petit à petit et faire épaissir
Sortir le saumon du frigo
Prendre un plat allant au four, y déposer les tranches de saumon sans le vin blanc mais avec un peut d'ail , d'oignon et d'échalote
Mettre une couche d'épinard
Puis disposer les pommes de terre
Enfin verser la béchamel
Enfourner dans le four préalablement préchauffé à 180 ° pendant environ 20 minutes de telle manière à faire gratiner la béchamel
BON APPETIT