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Ingrédients

Préparation
  1. Mixez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, les flocons d'avoine, la noix de coco, le zeste de citron et le beurre de cacahuète jusqu'à l'obtention d'une consistance sableuse.

  2. Mélanger avec vos doigts c'est plus facile.

  3. Ajoutez le sucre, le golden syrup et assez d'eau pour obtenir une pâte ferme.

  4. Pétrissez-le légèrement sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

  5. Couvrez et réfrigérez 30 minutes.

  6. Préchauffez le four à 180°C. Graissez vos plaques de cuisson ou utilisez du papier sulfurisé top pour cette recette.

  7. Divisez le pâton en deux.

  8. Abaissez chaque morceaux à 5 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé.

  9. Découpez des disques de 6 cm dans la pâte.

  10. Disposez-les sur les plaques à 2,5 cm de distance et faites-les cuire 10 minutes environ.

  11. Laissez reposer sur les plaques 5 minutes avant de mettre à refroidir sur une grille.

  12. Conservez les galettes dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine.

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