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Ingrédients

  • 150 g Le Beurre de Condé-sur-Vire demi-sel
  • 95 g sucre
  • 30 g poudre d'amande
  • 1 oeuf
  • 1 c. à s. farine
  • 500 g rhubarbe
  • 2 pommes
  • 3 oeufs
  • 200g La Crème légère épaisse en poche de Normandie
  • 1 c. à s. farine
  • sucre glace

Préparation
  1. Mélanger dans l'ordre dans le robot , le beurre coupé en morceaux avec le sucre. Ajouter la poudre d'amandes puis l'oeuf et la farine.Mixer jusqu'à obtenir une boule.L'aplatir pour former un grand disque de 3 mm d'épaisseur. Confectionner la tarte,la piquer avec une fourchette. Cuire 10 à 15 minutes à 170°.

  2. Effiler la rhubarbe . La couper en dés,et couper la pomme en quartiers. Pour l'appareil : Battre les 3 œufs en omelette. Ajouter la crème fraîche, le sucre la cuillerée de farine car la rhubarbe rend un peu de jus.Mettre la rhubarbe coupée dans le fond de la tarte précuite puis par dessus l'appareil.Cuire à four chaud 185°C . Découper une pomme en rondelle ainsi qu'une épluchure de rhubarbe, à mi-cuisson les déposer sur la tarte.Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace. Déguster sans attendre!!!!

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