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Ingrédients

Préparation
  1. Dans une poêle ou plat pouvant aller au four, faire fondre les oignons coupés en petits morceaux dans un peu de beurre.

  2. Mouiller les de vin blanc et laisser cuire doucement jusqu'à l'absorption du vin.

  3. Ensuite ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et les lardons.

  4. Faire revenir le tout quelques minutes à feu vif et laisser cuire ensuite doucement jusqu’à ce que les pommes de terre soit cuitent mais encore ferme.

  5. Plonger le chou-fleur frais ou surgelé dans l'eau bouillante. Laisser cuire quelques minutes, il doit rester ferme aussi.

  6. En fin de cuisson de la poêlée de pommes de terre, ajouter le jambon, assaisonner à son goût, sel, poivre.

  7. Bien mélanger

  8. Ajouter enfin le chou-fleur

  9. Dans un bol mélanger la crème fraîche et l’œuf, muscade, fromage, assaisonner,

  10. Napper de crème la poêlée et parsemer de fromage râpé.

  11. Mettre au four préchauffé à 180°et laisser cuire jusqu'à obtenir une jolie coloration.

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