Bon marché
20 minutes
Facile
4 Personne(s)
Tartines d\'oeuf mollet au pesto d\'avocat
Ingrédients
- 1/2 baguette
- 4 oeufs
- 1 bouquet de basilic
- 40 g de pignons de pin
- 1 petite gousse d'ail (facultatif)
- 5 cl d’huile d’olive
- 2 avocats
- 2 avocats
- 2 pincées de piment d’Espelette
- sel, poivre
Préparation
Mixez le basilic effeuillé avec les pignons, l’ail pressé, l’huile, du sel et du poivre.
Mélangez avec les avocats écrasés à la fourchette, un filet de jus de citron et le piment
Faites cuire les œufs à l’eau bouillante, 6 min.
Rafraîchissez-les et écalez-les délicatement.
Coupez la 1/2 baguette en 4 tartines et faites-les griller.
Garnissez d’un peu de pesto d’avocat et déposez dessus les œufs coupés en deux.
Décorez de poivre et de piment, et présentez le reste de pesto à part.
Mixez le basilic effeuillé avec les pignons, l’ail pressé, l’huile, du sel et du poivre.
Mélangez avec les avocats écrasés à la fourchette, un filet de jus de citron et le piment
Faites cuire les œufs à l’eau bouillante, 6 min.
Rafraîchissez-les et écalez-les délicatement.
Coupez la 1/2 baguette en 4 tartines et faites-les griller.
Garnissez d’un peu de pesto d’avocat et déposez dessus les œufs coupés en deux.
Décorez de poivre et de piment, et présentez le reste de pesto à part.
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