Ingrédients
- environ 300g de chou-fleur
- 1 oignon
- 1/2 litre de lait
- 1/2 litre de bouillon de volaille
- 20g de beurre
- 1 belle cuilère de farine
- comté 18 mois
- ciboulette
Préparation>
Préchauffer le four à 200°C
Dans une casserole avec le bouillon de volaille, faire cuire le chou en fleurettes environ 10 minutes
Sortir le chou de l'eau avec une écumoire et l'écraser avec une fourchette
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et cuire l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il roussisse
Ajouter la farine puis le lait et un peu de bouillon
Laisser réduire en fouettant régulièrement
Ajouter le chou écrasé
Mettre la préparation dans un plat à gratin
Recouvrir de comté râpé
Faire cuire environ 20 minutes
5 minutes après la sortie du four, mettre un peu de ciboulette ciselée dessus
Préchauffer le four à 200°C
Dans une casserole avec le bouillon de volaille, faire cuire le chou en fleurettes environ 10 minutes
Sortir le chou de l'eau avec une écumoire et l'écraser avec une fourchette
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre et cuire l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il roussisse
Ajouter la farine puis le lait et un peu de bouillon
Laisser réduire en fouettant régulièrement
Ajouter le chou écrasé
Mettre la préparation dans un plat à gratin
Recouvrir de comté râpé
Faire cuire environ 20 minutes
5 minutes après la sortie du four, mettre un peu de ciboulette ciselée dessus
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