Kebbé
Ingrédients
Préparation
Lavez le boulgour et laissez le tremper dans de l'eau 15 minutes
Ajoutez un oignon passé au mixeur ou le couper très fin
Ajoutez les 3 quart de la viande , salez et poivrez . Mélangez le tout à l'aide d'un hachoir ou d'un mixeur pour obtenir une pâte homogène.
Dans une poêle faites revenir l'autre oignon haché dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajoutez le reste de la viande
Faites la bien revenir puis ajouter une c à s de pignons de pin et une c à s de mélasse de grenade .
Prendre un morceau de pâte que vous avez fait avec le boulgour et la viande dans la main droite si vous êtes droitier
Creuser un trou au centre avec l'index de la main gauche et faire tourner la boule dans la paume de la main jusqu'à obtenir des parois très fines
Farcir de la préparation à base de viande haché et mélasse de grenade
Puis refermez l'extrémité
Faire chauffer de l'huile et faire frire les boulettes obtenues jusqu'à ce qu'ils soient d'une couleur marron
A la sortie du bain d'huile mettre sur du papier absorbant
Lavez le boulgour et laissez le tremper dans de l'eau 15 minutes
Ajoutez un oignon passé au mixeur ou le couper très fin
Ajoutez les 3 quart de la viande , salez et poivrez . Mélangez le tout à l'aide d'un hachoir ou d'un mixeur pour obtenir une pâte homogène.
Dans une poêle faites revenir l'autre oignon haché dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajoutez le reste de la viande
Faites la bien revenir puis ajouter une c à s de pignons de pin et une c à s de mélasse de grenade .
Prendre un morceau de pâte que vous avez fait avec le boulgour et la viande dans la main droite si vous êtes droitier
Creuser un trou au centre avec l'index de la main gauche et faire tourner la boule dans la paume de la main jusqu'à obtenir des parois très fines
Farcir de la préparation à base de viande haché et mélasse de grenade
Puis refermez l'extrémité
Faire chauffer de l'huile et faire frire les boulettes obtenues jusqu'à ce qu'ils soient d'une couleur marron
A la sortie du bain d'huile mettre sur du papier absorbant
