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Ingrédients

Préparation
  1. Cassez 3 œufs entier 3 jaunes

  2. Ajoutez le sucre puis mélangez.

  3. Ajoutez la farine fécule.

  4. Montez les 3 blancs en neige bien ferme.

  5. Mélangez les 2 préparations.

  6. Versez la pâte dans un moule rectangulaire bien beurré.

  7. Faire cuire 10 minutes à four 5.

  8. Dés que le biscuit est cuit démoulez et l'enroulez dans un torchon.

  9. Préparation de la crème.

  10. Battez au fouet la mascarpone pendant 2 minutes.

  11. Ajoutez les spéculos écrasés.

  12. Étalez la moitié de la crème sur le biscuit que vous avez déroulé.

  13. Roulez en forme de bûche puis recouvrez là avec le reste de crème.

  14. Décorez votre bûche.

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