Ingrédients
- 8 chouchous
- 4 gousses d'ail
- 2 oignons
- 50 gr de fromage râpé
- sel et poivre
- 1/2 L de lait
- 30 gr de beurre
- 40 gr de farine
- muscade
- huile d'olive
Préparation
Couper les chouchous en quatre et enlever le coeur et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce que la chair soit en purée
faire revenir l'ai et les oignons dans un peu d'huile d'olive
préparer la béchamel , dans une casserole faire fondre le beurre puis ajouter la farine , mélanger et mouiller avec le lait froid, porter à ébullition sans cesser de remuer
récupérer la chair des chouchous à la cuillère et dans un saladier et l'écraser à la fourchette et la mélanger avec l'ail et l'oignon
mélanger les chouchous et la béchamel , saler poivrer et mettre un peu de muscade en poudre et du thym
mettre le mélange dans un plat à gratin beurré
parsemer la surface de fromage rapé
cuire à four 180°C pendant 20 min
déguster chaud
Couper les chouchous en quatre et enlever le coeur et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce que la chair soit en purée
faire revenir l'ai et les oignons dans un peu d'huile d'olive
préparer la béchamel , dans une casserole faire fondre le beurre puis ajouter la farine , mélanger et mouiller avec le lait froid, porter à ébullition sans cesser de remuer
récupérer la chair des chouchous à la cuillère et dans un saladier et l'écraser à la fourchette et la mélanger avec l'ail et l'oignon
mélanger les chouchous et la béchamel , saler poivrer et mettre un peu de muscade en poudre et du thym
mettre le mélange dans un plat à gratin beurré
parsemer la surface de fromage rapé
cuire à four 180°C pendant 20 min
déguster chaud
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