Omelette farcie !

Préparation

1. Emincez l'oignon

2. Coupez vos 2 petits poivrons en dés

3. Coupez vos petites tomates cerises en deux

4. Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle (choisir une très grande poêle)

5. Incorporez l'oignon, les poivrons, les tomates et les champignons

6. Faîtes les revenir 5 minutes

7. Incorporez la barquette d'effilochés de porc saveur barbecue (ou autre) - à peu près 100 /150 g (barquette chez Fleury Michon)

8. Salez & poivrez

9. Une fois cuits, mettre de côté

10. Maintenant préparez votre omelette

11. Dans un bol, cassez vos 6 oeufs

12. Salez et battre en omelette

13. Versez dans la même grande poêle avec un peu d'huile d'olive dans le fons

14. Il faut que ça fasse une omelette assez épaisse

15. Une fois cuite, déposez votre omelette encore chaude sur du papier aluminium

16. Versez tous les ingrédients sur le milieu de l'omelette (sur une longue bande)

17. Ajoutez y votre fromage râpé

18. Enfin rabattez les 2 extrémités de l'omelette sur la farce (tout doucement pour ne pas casser l'omelette)

19. La maintenir fermée au moins 10 min pour qu elle prenne bien la forme d'un rouleau

20. Enlevez le papier alluminium et servez chaud

21. Coupez en tranches