Roti de porc au cidre

Préparation

1. Dans une cocotte , faire jaunir les oignons emincés dans un peu d'huile

2. Faire revenir le roti de porc sur tous ses cotés avec les lardons, poivrer

3. Retirer le roti et le reserver

4. Verser le cidre , le poivron coupé en dés

5. Mener a ebullition

6. Ensuite, remettre le roti avec les champignons

7. Faire mijouter tout doucement pendant 1h30

8. Ne pas oublier de tourner la viande de temps en temps et surtout de l'arroser avec le jus de cuisson, plus il sera arrosé, plus il sera moelleux

9. Le cidre donne une tres légére note sucrée, qui nous est tres agréable

10. Possibilité de rajouter en début de cuisson des morceaux de pomme ( je n'en avais plus ...sniff sniff...)

11. Recette simplissime et economique