Gratin de pommes de terre au chorizo
Ingrédients
- 8 pommes de terre à chair ferme (type roseval )
- 3 échalotes ou 3 oignons moyens et 3 gousses d'ail
- 1 chorizo doux ou fort.
- 20 cl de crème semi épaisse 5% mg
- 200 g de gruyère râpé
- 2 noix de beurre
- Lait 1/2 écrémé (1 ou 2 verres)
- Sel et poivre
- huile d'olive
Préparation
.Eplucher et émincer les oignons finement et les mettre à fondre dans une sauteuse avec une noix de beurre. ou un peu d'huile d'olive
Quand ils sont translucides, les réserver. Vous pouvez ajouter une goutte d'eau au cours de la cuisson pour éviter qu'ils n'accrochent...
Pendant ce temps, ôter la peau du chorizo et le découper en petits dés.
Eplucher les pommes de terre, les rincer et les débiter en rondelles pas trop épaisses.
Dans un plat à gratin que vous aurez préalablement beurré avec une noix de beurre, :
Mettre 1 couche de pommes de terre ,1 couche de chorizo (la moitié du chorizo),1 couche d'échalotes ou d'oignons revenus,1 couche de gruyère râpé , de la crème fraîche,du poivre, un peu de sel (attention le chorizo est salé !)
Et recommencer l’opération.
Terminer par une couche de pommes de terre, verser un verre de lait (ou deux).
Vous pouvez couvrir le gratin avec une feuille de papier alu pour le premier temps de cuisson (environ 45 min à 220°C - thermostat 7/8) et ensuite ôter la feuille d'alu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le gratin soit moelleux.
La lame du couteau doit rentrer sans forcer.
.Eplucher et émincer les oignons finement et les mettre à fondre dans une sauteuse avec une noix de beurre. ou un peu d'huile d'olive
Quand ils sont translucides, les réserver. Vous pouvez ajouter une goutte d'eau au cours de la cuisson pour éviter qu'ils n'accrochent...
Pendant ce temps, ôter la peau du chorizo et le découper en petits dés.
Eplucher les pommes de terre, les rincer et les débiter en rondelles pas trop épaisses.
Dans un plat à gratin que vous aurez préalablement beurré avec une noix de beurre, :
Mettre 1 couche de pommes de terre ,1 couche de chorizo (la moitié du chorizo),1 couche d'échalotes ou d'oignons revenus,1 couche de gruyère râpé , de la crème fraîche,du poivre, un peu de sel (attention le chorizo est salé !)
Et recommencer l’opération.
Terminer par une couche de pommes de terre, verser un verre de lait (ou deux).
Vous pouvez couvrir le gratin avec une feuille de papier alu pour le premier temps de cuisson (environ 45 min à 220°C - thermostat 7/8) et ensuite ôter la feuille d'alu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le gratin soit moelleux.
La lame du couteau doit rentrer sans forcer.
