Brioche pommes caramel
Ingrédients
- 250 g de préparation pour brioche Mon Fournil
- 250 ml de lait tiède
- 1 œuf tempéré
- 75 g de beurre mou
- 3 pommes
- 50 g de beurre demi-sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 caramels mous
Préparation
Réalisez votre pâte à brioche de manière traditionnelle ou en machine à pain selon le protocole habituel.
Pendant la pousse, pelez les pommes et coupez-les en cubes. Faites revenir les cubes de pomme dans une poêle chaude avec le beurre demi-sel. Rajoutez le sucre vanillé et faites caraméliser 10 minutes. Ôtez du feu et réservez.
Reprenez votre pâton sur votre plan de travail fariné et divisez-le en 10 boules de taille égale. Aplatissez chaque pâton du plat de la main et déposez-y une cuillère de pommes et un demi caramel mou.
Refermez la pâte autour de la garniture, soudez bien et donnez-lui une forme allongée dans le creux de votre main. Laissez pousser 1 heure sous un linge humide.
Dorez le dessus des brioches avec un peu de lait sucré.
Enfournez 15 à 20 minutes à 180°.
Réalisez votre pâte à brioche de manière traditionnelle ou en machine à pain selon le protocole habituel.
Pendant la pousse, pelez les pommes et coupez-les en cubes. Faites revenir les cubes de pomme dans une poêle chaude avec le beurre demi-sel. Rajoutez le sucre vanillé et faites caraméliser 10 minutes. Ôtez du feu et réservez.
Reprenez votre pâton sur votre plan de travail fariné et divisez-le en 10 boules de taille égale. Aplatissez chaque pâton du plat de la main et déposez-y une cuillère de pommes et un demi caramel mou.
Refermez la pâte autour de la garniture, soudez bien et donnez-lui une forme allongée dans le creux de votre main. Laissez pousser 1 heure sous un linge humide.
Dorez le dessus des brioches avec un peu de lait sucré.
Enfournez 15 à 20 minutes à 180°.
