Brioche à la farine complète aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 250 g de farine bio complète
- 1 sachet de levure de boulanger
- 15 cl de lait
- 60 g de beurre
- 30 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 1 sachet de pépites de chocolat noir
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
Commencez par faire chauffer le lait tout doucement dans une casserole pour le tiédir
Pendant ce temps, dans un grand saladier, versez la farine, la levure, le sel, l'œuf entier, le beurre (ramolli) et le sucre
Mélangez bien
Ajoutez y ensuite le lait à peine tiède
Mélangez à nouveau
Pétrissez votre pâte à la main jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse
Couvrez ensuite votre saladier avec un torchon et laissez reposer entre 1h30 et 2h
Ajoutez ensuite votre sachet de pépites de chocolat noir
Pétrissez à nouveau la pâte à la main pour bien mélanger toutes ces pépites à la pâte
Donnez la forme que vous souhaitez à la brioche
Couvrez à nouveau la brioche avec votre torchon et la laissez reposez encore au moins 2h
Déposez ensuite la brioche sur la plaque de votre four avec du papier cuisson
Dorez le dessus de la brioche avec un jaune d'oeuf
Pré chauffez votre four à 180° / 200°C
Mettez votre brioche au four 15 bonnes minutes à 180°C tout en surveillant qu'elle ne soit pas trop cuite
Dégustez tiède ou froid
Commencez par faire chauffer le lait tout doucement dans une casserole pour le tiédir
Pendant ce temps, dans un grand saladier, versez la farine, la levure, le sel, l'œuf entier, le beurre (ramolli) et le sucre
Mélangez bien
Ajoutez y ensuite le lait à peine tiède
Mélangez à nouveau
Pétrissez votre pâte à la main jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse
Couvrez ensuite votre saladier avec un torchon et laissez reposer entre 1h30 et 2h
Ajoutez ensuite votre sachet de pépites de chocolat noir
Pétrissez à nouveau la pâte à la main pour bien mélanger toutes ces pépites à la pâte
Donnez la forme que vous souhaitez à la brioche
Couvrez à nouveau la brioche avec votre torchon et la laissez reposez encore au moins 2h
Déposez ensuite la brioche sur la plaque de votre four avec du papier cuisson
Dorez le dessus de la brioche avec un jaune d'oeuf
Pré chauffez votre four à 180° / 200°C
Mettez votre brioche au four 15 bonnes minutes à 180°C tout en surveillant qu'elle ne soit pas trop cuite
Dégustez tiède ou froid
