Salade César revisitée
Ingrédients
- 2 salades de chène rouges
- 1 gros oignon des cévennes
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- ail frit
- échalotte frit
- huile d'olive
- croûtons à l'ail
- oignons frits
- graines de sésame
- 2 tomates
- 1 avocat
- 2 filets de blanc de poulet
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- 50 g d'emmental
Préparation
Commencez par laver vos salades et disposez une salade par assiette
Emincez votre oignon et coupez vos poivrons finement et faîtes les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
Pendant ce temps, coupez vos filets de blanc de poulet en lamelles
Rajoutez les dans la poêle avec les oignons
Pendant ce temps, coupez vos tomates en lamelles et réservez
Préparez votre avocat - ôtez le noyau - coupez le en 2 puis coupez le en dés et réservez
Pendant que la cuisson des oignons et de la viande se termine, préparez votre vinaigrette
Dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à café de moutarde et mélangez vivement pour obtenir une vinaigrette bien liquide
Déposez ensuite la viande et le mélange oignons / poivrons sur la salade
Ajoutez y les tomates et l'avocat
Ajoutez y des minis dés d'emmental
Versez votre vinaigrette par dessus
Parsemez enfin votre salade d'oignons, d'ail et d'échalote frits et de quelques croûtons puis ajoutez quelques graines de sésame
Commencez par laver vos salades et disposez une salade par assiette
Emincez votre oignon et coupez vos poivrons finement et faîtes les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
Pendant ce temps, coupez vos filets de blanc de poulet en lamelles
Rajoutez les dans la poêle avec les oignons
Pendant ce temps, coupez vos tomates en lamelles et réservez
Préparez votre avocat - ôtez le noyau - coupez le en 2 puis coupez le en dés et réservez
Pendant que la cuisson des oignons et de la viande se termine, préparez votre vinaigrette
Dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à café de moutarde et mélangez vivement pour obtenir une vinaigrette bien liquide
Déposez ensuite la viande et le mélange oignons / poivrons sur la salade
Ajoutez y les tomates et l'avocat
Ajoutez y des minis dés d'emmental
Versez votre vinaigrette par dessus
Parsemez enfin votre salade d'oignons, d'ail et d'échalote frits et de quelques croûtons puis ajoutez quelques graines de sésame
